平和美食熏鸡 吸引忠实顾客

　　文成新闻网讯(记者 赵纯淳 金中亮 陈文瑞)每个季节都有自己独特的味道，而冬天的味道，是弥漫着酱香和熏味的。眼下正是做熏鸡的大好时机，在平和乡艾伦家庭农场的院子里，一排排竹竿间，挂满了熏鸡。

　　艾伦家庭农场里的熏鸡都是农场里自己养的鸡制成的。农场里，一只只强健的公鸡或漫步山野，或欢快啄食，或成群结队，生活美滋滋。农场负责人邓伦法说：“这种品种的鸡叫香鸡，口感比较好。香鸡养的时间长了就会有油，在熏制的过程中有油的渗透，做出来的熏鸡才会好吃。”

　　为了确保熏鸡的品质，邓伦法每天都精心饲养，时不时放到山上散养。

　　邓伦法说：“高品质熏鸡离不开健康肥美的原材料，更离不开熏制技术，要先腌制、煮鸡、晾晒，最后用蒸煮红糖糯米的蒸汽熏熟。”这里的熏鸡讲究突出鸡肉原味，用料仅有盐、红糖、和糯米，清淡原生态的味道吸引了不少忠实顾客。
      皮脆肉滑、油而不腻，整只鸡里沁着淡淡的烟熏味。文成艾伦家庭农场的熏鸡还是小有名气的，每年都是限量销售，品质好，售价150元一只，市民朋友想要购买可以联系13587514008。