民宿拓展新业态 青梅酒带来新商机

　　文成新闻网讯（记者 刘超凡 沈强强）受疫情影响，我县不少民宿都面临着经营发展危机。为了摆脱困境，百丈漈镇的寒舍迴塘民宿转变思路，创新研发青梅酒，拓展新业态，带领当地村民一起增收致富。

　　这几天，百丈漈镇长塘村的梅子成熟了，寒舍迴塘民宿主黄靖便用这新鲜的梅子做起了青梅酒。在民宿里，提前处理好的青梅成框摆放着，黄靖从中称取定量的青梅，平铺在玻璃缸内，在上头又铺上一层冰糖。如此反复铺上三层，再倒入特别酿制的基酒，密封存放。看似简单的制作方法，讲究却不少。

　　精心酿制的青梅酒，在民宿里一经推出就受到了客人的喜爱。

　　“第一年100斤销售了之后就发现，青梅酒供不应求。”黄靖说，因为疫情，民宿正考虑转型，“当时青梅酒的产量是不多的，要是民宿转型的话，就要把这一款梅子酒形成一定的规模化。所以我们就现在在做量产这一块。"

　　黄靖表示，以前旅行中尝过青梅酒，因为喜欢，所以就决定自己动手酿制。为此，他搜罗了不少“秘方”，再结合本地情况进行量产。根据去年的统计，一万斤的青梅酒能实现80万元的销售额。

　　而酿酒的原材料，包括青梅、大米，皆是村民自产，然后由民宿采购。热销的青梅酒不仅让民宿生意回了温，也让周边村民的农产品有了更多销路。

　　据了解，除了青梅酒，民宿还根据当地特产制作了梅子蜜饯、杨梅露、蜂蜜、醋姜、山药椰蓉糕等本地伴手礼。

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