文成扎实开展春节“年夜饭”食品安全专项检查

　　文成新闻网讯（通讯员 林靖瑶）随着疫情防控调整放开，此前受到疫情影响几乎停滞的“年夜饭”预定逐步回暖，为切实做好春节期间餐饮食品安全保障工作，营造欢乐、祥和的春节气氛，县市场监管局多措并举，突出年夜饭、外卖等重点环节，开展食品安全专项检查，守护老百姓“舌尖上的安全”。截至目前，共出动执法人员35人次，闭环整改食品安全隐患10处，完成年夜饭承办单位备案登记11家。

　　该局做好“年夜饭”全面体检，提前落位排除隐患，对往年承办过“年夜饭”、有能力承办“年夜饭”的大中型餐饮单位以及春节期间正常营业的餐饮主体开展细致摸排，全要素对照从业人员健康证、原料索证索票、加工处理、餐具消毒保洁、食品留样等关键环节的检查，严防群体性食品安全事件发生。同时与“年夜饭”承接单位签订食品安全承诺书，加强食品安全管理，落实好主体责任。

　　同时守牢“年夜饭”外卖安全，开展好线上线下结合检查，确保入网餐饮“阳光厨房”点位及运行规范，主动向消费者展示厨房卫生环境、食品加工等过程。加强“外卖封签”及限塑管理，完善硬件设施配备，持续夯实网络订餐单位食品安全基础。

　　该局还着力加强“年夜饭”引导宣传，线上以公众号等形式结合“年夜饭”消费特点，发布消费警示，提醒承接单位加强自身管理，提供安全消费环境，引导消费者在证照齐全、诚信经营的餐饮单位就餐。线下以面对面宣传，督促指导餐饮服务单位主动提供公筷公勺，提醒消费者适度点餐，营造良好食品安全氛围和风尚。