文成：冬日村庄 索面飘香

　　索面，又称素面。冬日里，在文成县大峃镇上马村，村民趁着晴好天气，将制作好的素面进行晾晒。一排排细长柔韧的素面，在阳光的照耀下闪烁着细腻的光泽，宛如银色的丝线，交织出一幅幅关于勤劳与收获的美丽图景。

　　当地的马垟素面以其独特的制作工艺和悠久的历史背景而闻名，其色泽洁白如雪，细如银丝，口感柔韧而滑爽，深受当地群众喜爱。马垟素面的历史可追溯至明末清初，已有300多年的悠久历史，如今，这项传统技艺已被列入市级非遗项目，得到了更好的保护和传承，在当地，许多家庭仍然以家庭作坊的形式，延续着这一古老而精湛的手艺。

　　素面不仅是一道美食，更是一种文化和传承。近年来，当地立足马垟素面传统工艺，构建素面文化馆、晾晒场、展销中心“三位一体”产业基地与体验工坊等特色平台，借助线上直播拓宽销售渠道，打响特色农户品牌，目前全村共有40余户加工户，月产15万斤，销售额达75万元，带动户均月增收超1万元。