县市场监管局破局立新推动农村家宴规范化市场化
文成新闻网讯(通讯员 程慧敏)为解决农村家宴不成规模、不易管控和食品安全欠保障的难点堵点，县市场监管局积极推动多元参与、公司化运作、渗透式培训的农村家宴监管新模式，做到深度监管保平安、倾心帮扶助成长。截至4月26日，调研村社30余个，排摸备案团队式运营主体10个，备案指导农村家宴聚餐135场4000余桌，抽检快检37批次，未发生食品安全事故。
县市场监管局推行“双备案”制度，一方面联合属地乡镇政府备全供餐主体名单，除备全本地农村厨师信息外，依托辖区网格员基层触角，搜集外县来本地承办供餐活动的主体，一并纳入备案，缩小监管盲区，另一方面，落实聚餐活动“事前报备”制度，督促举办、承办方填报备案登记表、签订食品安全风险防控合同，严格强化食安关键环节自查自纠。截至4月26日，备案农村厨师189个，其中外地厨师5个，签订食品安全风险防控合同41份。
同时，推动“公司化”运作，联合属地乡镇政府、县经信局、县税务局，排摸、调研辖区内团队式承接农村家宴的承办主体，了解团队人数、承接类型、预估单数及办企意向，鼓励意向高、组织力强的主体申办农村家宴服务公司，并给予免费代理记账、税费减免、升规补助等政策指引，为企业提供“创业保障”。截至4月26日，已推动成立家宴服务公司3家，企业化管理员工70余人，服务可辐射周边17个乡镇，公司成立后预计年承接农村家宴3000余桌、产值500万元。
此外，推广“渗透式”培训，以备案厨师作基本培训对象，定期开展食品安全集体培训，强调健康证办理、风险防控承诺书签订等责任落实，源头减少食品安全隐患，并以农村家宴服务公司作引领，指导公司建立食品安全管理制度，对家宴筹备全链条的工作人员开展食品安全培训，形成更立体、更全面的培训覆盖格局。截至4月26日，签订风险防控承诺书65份，开展家宴服务企业培训会2次，覆盖工作人员160余人。
