非遗×茶香！探索文成竹窨制茶技艺

　　文成新闻网讯(记者 徐露露 魏为强 雷思涵)近年来，在快节奏的现代生活中，传统非遗技艺如同一颗颗璀璨明珠，承载着历史与文化的厚重底蕴。走进公阳乡的茶园，跟随记者的镜头看看老手艺如何焕发新活力。

　　在公阳乡驮尖民族村的茶园里，一片绿意盎然，清新的茶香扑面而来，采茶女工们正忙着采摘新鲜的茶青，为接下来的竹窨制茶做准备。

　　竹窨制茶工艺的第一步是日光萎凋，这些刚采摘下来的鲜嫩茶青，被均匀地铺在竹匾上，接受着阳光照射，水分渐渐散发，茶青的质地逐渐变软，为后续的制作工序奠定了基础。接着揉捻工序则是赋予茶叶外形与内质的关键。

　　文成竹窨制茶技艺非遗传承人钟曾福一边制茶一边介绍，茶园面积大概39万平方米，很早以前就用竹窨制茶，用竹窨工艺做出来的茶叶会更清香。

　　制茶师傅们凭借着多年的经验与娴熟的手法，巧妙地用力，让茶叶在手中逐渐卷曲成型，为茶叶增添醇厚口感。最后进入发酵、烘焙环节，经过前期处理的茶叶被放置在特制的竹窨中，竹窨散发着独特的清香，与茶叶相互交融。在适宜的温度与湿度条件下，茶叶在竹窨的怀抱中慢慢发酵，形成了其独有的清香气韵。

　　公阳乡驮尖民族村党支部书记、村委会主任钟大海表示，在公阳乡党委政府的大力支持帮助下，驮尖以竹窨制茶非遗技艺打造特色茶品牌，目前在温州地区已经有十几家经销商，联结80余名农民和500余多亩的高山茶叶种植基地及周边野生茶园，实现茶农户年均增收3500余元。