远去的炊烟灶火（上）

　　文成新闻网讯（通讯员 郑杨松）如果你是20世纪90年代以后岀生的，也许你只在字里行间见过“人间烟火”，实实在在的人间烟火，你一定没经历过。时光不会回流，炊烟灶火离我们越来越远了。登高望远，兴许能看到星星点点的炊烟灶火。

　　南上林店尾山向北望，北上猪娘山向南望，可以把大峃的炊烟灶火尽收眼底。而且林店尾山与猪娘山都是炊烟灶火的发源地，过去是，现在还是。这里指的发源地，一是山上有柴，柴生火，火生烟，是火的源头，烟的起点。二是这两块山头都是仙家佛地，香烟不断，灯火常明。山下的炊烟灶火已经改头换面，唯这里的五显爷与陈十四娘娘，依旧静坐不动，以不变应万变，逢民间重大节日，这里依旧烟囱冒烟，土灶冒火，供外地来的演员为有灶之炊。

　　大峃四面环山，百步之遥触手可及，是每家每户割柴打草的地方，那割不完，烧不尽的狼萁茅草，割了生，生了割，野火烧不尽，春风吹又生。那时候上山割柴，只知道大峃的烟囱冒烟，家里煮饭，烟囱不冒烟就可以回家，除了山上看炊烟，下山赶吃饭，哪有心思欣赏其他风景。

　　炊烟是最原始的风景线，早晨鸡啼五更，天边刚露鱼肚白，家里的老人就醒了，接着唤醒大家，男人下地劳动，小孩上山割柴或打猪草，家里只留女人煮饭洗衣。这时家家户户的烟囱都冒起炊烟，炊烟高低曲落或岀于楼台屋顶，或隐于矮屋墙头，也有的没有烟囱，炊烟从窗口门缝里漏岀来，化作一道白雾飘向天空。炊烟的颜色分黑烟、浓烟、蓝烟、淡烟各有不同，那冒黑烟浓烟的，定烧的是稻秆麦秸或湿狼萁，多半是从农家矮屋里冒岀来的，那冒蓝烟淡烟的，烧的是干柴烈火，多半是有身份人家的楼台屋顶的烟囱冒出来的。不管黑烟浓烟蓝烟淡烟，都向上缭绕瓦檐屋顶慢慢升腾，分割着早晨的新鲜空气，若丝若带，飘飘悠悠让天地融合，让人间有了生机。随着炊烟的升起，接着鸡飞狗跳，纷纷岀笼。早晨空着肚子在田野干活的农人或在山上割柴的儿童，都全神贯注着自家的烟囱，等到自家的烟囱不冒烟了，表示家里已经饭熟菜香，他们荷锄而归。

　　中午的炊烟在阳光的折射下，远远看去，似烟非烟，似雾非雾冲向白云，它热烈，豪放，淡泊，散漫，掠过田野村庄，直到烟与天空融于一体与茫茫的天宇分不清颜色，在微风中烟消云散，化为虚无。二十世纪四五十年代的农人生活是清苦的，常常吃了上餐没下餐，虽有炊烟，但到家里等待他的不是白米饭，而是番薯丝青菜汤，尽管如此，有炊烟升起，就是一家团圆，闻到农家炊烟混杂着草木的清香味，散发着人间烟火的气息，一家人欢声笑语，是非常庆幸的。

　　黄昏的炊烟是最有诗意的，鸟投林，鸡归窠，牛羊入栏，太阳落山。屋顶上烟囱开始升起一缕缕袅袅的炊烟，慢慢随风飘散，给人以温馨的感觉。记忆里的炊烟，如诗如画，在晚风的作用下飘向远方，夜色降临，看不清炊烟的颜色了，农家的烟囱多半在矮屋里，火路短，烟囱里常冒岀星星点点的火花，这是家的气息，兴旺的标志，那时农人常常披星戴月，牵牛赶羊而归，家人常倚闾等候。炊烟是家的牵挂，家的召唤，每当此时，归人会不由自主地加快了回家的脚步。

　　灶火是与炊烟交织在一起的，随着春夏秋冬的交替，灶火变幻着色调。

　　一年中，灶火最旺数春天，正月里，座中客常在，壶里酒不空，灶膛火长红。是一年中最幸福的时刻，那时大峃的物质是相当匮乏的，平时只吃半饱的番薯丝，只有过年才吃上白米饭，那时大峃流行拜年的习惯，家里人多，亲眷也多，阿娘(祖母)常为无米之炊而发愁。客人不知道我家少米，来拜年的人越多，十多岁的七叔常安慰阿娘说：“客人一个人来我们家吃一顿，我们去客人家拜年去三人吃两顿，不是连本带利都吃回来了。”阿娘笑着说：“那不叫拜年，那叫蹭饭吃。”七叔说：“蹭饭就蹭饭，反正我们家的米怎么吃掉的，我们同样加倍吃回来。”过年客人多灶火旺，七叔除心痛米被客人吃了，更心痛烧了那么多的柴，这些柴都是他早出晚归割回来的。在那个年代，家里的小孩主要任务就是割柴。几乎一年四季都为灶火忙。如果你是读书郎也照样要割柴，早晨割一捆，下午放学割一捆，割的都是狼萁茅草。如果是星期天，那就上午割一担，下午割一担。还在读书的七叔，一有空就拿起柴刀往山上跑，他的童年、少年就是手握柴刀在柴草中度过。大峃有个剃头匠生意很好，有人问剃头匠，你生意这么好，一定积了很多钱，剃头匠说，我有一半的人头烧掉了，另一半人头吃掉了，来人不解，剃头匠说，我用一半剃头钱买柴，一半剃头钱买米。可见柴米油盐，这柴是摆第一位的。大峃有许多卖柴郎，靠割柴卖柴为生，他们卖的都是狼萁茅草，山里也有卖柴郎，山里卖柴郎卖的是木柴(大峃人叫柴排)那些买柴的都是有头有脸的头面人物，平民百姓多是自割自烧。农闲季节除小孩课余割柴外，大人也上山割柴。即使农忙，男人耕作归来时也要带一捆柴草回来，女人则边烧火边纳鞋底，有道是男人围着柴山转，女人围着灶火转，男耕女织，人间烟火是大峃一道风景线。

　　夏天是青黄不接的季节，灶断火，囱断烟，不是新鲜事，在那个年代还没有打工族，有的漂洋过海外出谋生，有的举家往山里迁。农村烧柴也是有季节性的，一般是春烧狼萁，夏烧麦秸，秋烧稻秆，冬烧野树根，大峃是个多溪滩垟多旱地的地方，土地都进行轮作，稻收后种麦，麦收后种稻，在那个年代，漫山遍野都是小麦，待到五月麦儿熟，一串串麦穗像是狗尾巴，在微风中翻麦浪。于是割麦晒麦秸在大峃轮番登场。农谚有，五月吃麦鸡，麦鸡粉带皮。麦秸连根拔，烧火根带泥，麦在锅中煮，麦秸灶膛逼。让人想起三国演义曹植诗，煮豆燃豆萁的味道。夏天的灶火以麦秸为主，有的农户为了增加燃料，麦秸连根拔回晒干，也许现在的人不信，据说麦秸连根拔起的好处有，杀死根部的害虫，根部烧火增泥灰作肥料。麦秸不但烧火，还可编麦笠，麦扇。农妇常边烧火，边编织麦笠，如麦秸沒晒透晒干，时有熄火的，家人为省一根火柴，就拿火铲到邻居家引火，也有用吹火筒用力吹，常常弄得灰头土脸，呛得一把眼泪一把鼻涕，还对视取笑。待麦秸吹燃后原先黑洞洞的灶膛，一下子明亮起来，一簇簇火苗把整个灶膛烧得红彤彤的，火光射出来照得人脸也是红扑扑的，等锅里的米煮沸了，灶火稍停，待锅里的米膨胀后，再从锅边加入番薯丝，把半熟的米，从另一半边托起，分成米与番薯丝各一边。然后盖上锅盖，再烧一会儿就熟了，饭熟后把火灶里的余火铲到另一个灶膛里烧菜。我家人多，阿娘怕僧多粥少不够分，开饭时总是阿娘一个人给大家盛饭，(其实是分饭)阿娘盛饭有序，阿爷(祖父)年龄最大，又是医药先生，他的饭是半米半番薯丝，是最好的一份，当时我最小，也享受先生的待遇。待分到七叔时，就只有番薯丝了，七叔有点不高兴，但看到阿娘自己的碗里，只有一点点番薯丝锅巴，七叔满脸愧疚。大峃解放那年，16岁的七叔虚报18岁年龄去当了解放军，远离大峃一方的炊烟灶火。(待续)