文成当好全国山药产业发展大会“食安守护者”

　　文成新闻网讯(通讯员 沈慧敏) 为确保第三届全国山药产业发展大会活动期间的食品安全，近日，县市场监管局以“保食安、促发展”为中心，周密部署、精准发力，实现大会期间食品安全“零事故”。大会期间，共开展快检23批次，结果全部合格；检查商户37家次，整改问题3项；保障来自20余个省份的就餐人员800余人次。

　　活动筹备期间，该局坚持“立查立改、闭环管理”，由分管领导带队对供餐单位开展全方位监督检查，重点聚焦供餐主体资质合规性、从业人员管理规范性以及食品安全管理制度的建立与执行情况，强化菜单审核，剔除高风险食品，确保食材来源可靠、加工流程安全，并签订《重大活动餐饮服务食品安全责任告知书》，进一步压实经营者主体责任。活动举办期间，前移检测关口，对供餐食品原材料及工用具开展农药残留、亚硝酸盐含量、餐具洁净度等快速检测，并重点核查留样菜品的份数及信息填写情况，确保食品来源可溯、过程可控、责任可究。

　　下一步，该局将持续总结重大活动食品安全保障经验，优化“事前预防+事中管控+事后追溯”的全链条监管模式，以科学监管筑牢食品安全防线。