五山联动·与山共兴：解锁“软糯经济” 桂山黄年糕产销两旺

　　文成新闻网讯(记者 毛慧楠 陈经友 雷思涵 雷成)稻谷满仓，寒意渐浓，正是黄年糕飘香的好时节。眼下，桂山黄年糕迎来产销两旺的黄金季，传统工艺与现代技术深度融合，让这份源自山间的地道美味，走出深山、香飘万家。

　　走进文成桂纪食品有限公司的生产车间，浓郁的米香扑面而来，全自动流水线飞速运转，轰鸣声与米浆的清香交织成一首热闹的丰收乐章。泡米、蒸制、成型……一道道工序有条不紊地推进，雪白的大米在机器的运转下，摇身变成一条条色泽金黄、口感软糯的黄年糕。

　　“眼下新米刚上市，加之天气转凉，年糕泡米等制作工序也迎来了最佳时机，年糕生产正逐步进入旺季。”文成桂纪食品有限公司负责人毛振甫告诉记者，公司引进了全自动化生产线，目前尚处于调试适应阶段，单日成品产量约5000斤。待生产线完全磨合顺畅后，单条流水线日产量有望达到万斤左右。

　　生产端火力全开，销售端同样一片火热。为了让这份山间美味触达更多消费者，企业搭建起线上线下立体销售网络，全方位覆盖市场需求。

　　据悉，这里的年糕采用线上线下双渠道同步销售模式：线上可通过天猫、抖音、微信等平台便捷购买，线下则覆盖各大商超与农贸市场。目前每日5000余斤的产量，尚无法完全满足市场需求。

　　这份产销两旺的火热，离不开技术创新的硬核支撑。

　　毛振甫说：“我们完成了生产设备的全自动化流水线升级，配备的是国内最先进的流水生产设备。目前，工艺层面更有浙江大学、宁波高校的教授及科技特派员参与研发，成功攻克了多项技术难题。”

　　技术赋能之下，文成黄年糕也打破了传统口味的局限，在创新之路上不断推陈出新，精准契合当下消费者多样化、个性化的味蕾需求。

　　毛振甫透露，今年新品研发力度显著加大，相较去年新增了三四款特色年糕，包括糯米山药年糕、拇指年糕，以及刚上市的金条年糕。接下来，还将深度研发一款茶风味年糕。

　　从一口柴火灶蒸出的传统手作，到现代化车间量产的网红美食；从单一的原味年糕，到层出不穷的创新口味，文成黄年糕正以传统工艺为根、以技术创新为翼，在这个产销旺季里，书写着“软糯经济”的崭新篇章。