文成以AI赋能打破三大壁垒 打造网络餐饮非现场监管新形态

　　文成新闻网讯(通讯员 沈慧敏) 为突破网络餐饮经营分散、透明度低等传统监管局限，县市场监管局扎实落地“AI+非现场监管”智慧治理模式，聚力打通数据、时空、信用三大堵点，推动食品安全监管从“被动响应”向“主动预警”转型，全面提升文明城市创建质效。截至2月27日，该局已动态纳入监管网络餐饮经营主体294家，实时监测运维状态216次，智能评估后厨环境卫生2109次，督促整改问题商家61家。

　　该局夯实智慧监管基础，打破数据壁垒。通过构建主体数据交换机制，全面对接美团、淘宝闪购等外卖平台及“外卖在线”监管平台，实时同步商户经营信息，动态掌握商户上下架及变更状态。同时，强化系统内数据贯通，建立违法线索“一键转办”机制，将风险事件自动移交案件管理信息系统，并分流至属地管辖所，实现限时核查、快速处置的闭环管理。

　　同时，深化“阳光厨房”建设，打破时空壁垒，构建“智能预警—电子固证—闭环处置”的智能监管体系。该局指导外卖商家安装“阳光厨房”硬件设施，全天候监控异常运行情况及后厨环境卫生风险，自动生成电子整改通知，并通过短信、AI语音直达经营主体负责人。系统鼓励商家自主整改并由AI进行二次评判，有效降低了人工核查频次。

　　此外，健全分级监管机制，打破信用壁垒。该局科学打造风险评估模型，综合运用视频运维监测、违规动作抓取等多维度信息，自动生成“四色风险码”。据此重点监测高风险商户，对合规商户实施“无事不扰”等激励措施，合理分配监管资源。