产才融创助发展：专家赋能红茶工艺 助力文成荒野茶产业提质增效
文成新闻网讯(记者 叶厉钦 季向贤)为破解本地红茶生产加工中的技术瓶颈，助力茶叶品质与产业效益双提升。本期“产才融创助发展”系列报道，带您走进桂山乡桂库村，看专家团队如何为当地红茶制作精准“把脉开方”。
在文成荒野茶研究开发有限公司的制茶工厂内，茶香氤氲，机器轻鸣。文成荒野茶研究开发有限公司经理毛振甫正与中茶院专家团队深入交流，细致探讨红茶制作中的关键技术环节。专家团队通过实地观察萎凋、揉捻、发酵、烘干等全流程，结合企业生产实际，逐一分析并提出专业优化建议。
针对专家提出的全方位技术指导建议和要求，毛振甫表示，下一步将重点围绕萎凋、揉捻和发酵等关键工序，在设备升级与工艺优化上发力，切实提升红茶品质。
在茶叶加工车间里，专家团队俯身凑近萎凋槽，指尖轻捻鲜叶，感受鲜叶的状态。他们仔细查看设备运行情况，结合专业技术标准与企业实际，精准梳理出影响红茶品质的核心问题，并现场讲解可操作的优化方案。
“目前通过跟踪发现，公司红茶加工过程中急需改进的主要有两点：一是萎凋工序，建议采用薄摊，而不是现有的厚摊，薄摊后鲜叶萎凋更加均匀；二是在发酵环节，建议增加控湿设备，并配套通风增氧系统。做好这两方面的改进，我相信公司红茶的品质会有大幅提升。”中茶院茶叶加工与装备研究团队负责人范起业说道。
自开展技术帮扶工作以来，中茶院专家团队持续深入企业生产一线，通过全过程跟踪的方式，长期为企业红茶制作提供技术支撑，针对生产过程中出现的各类问题及时跟进解决。
范起业说：“我们的主要目标，是通过全程跟踪红茶制作流程，发现公司目前在加工过程中存在的不足，并针对性地改进，从而提升红茶品质。”
据悉，该企业所用原料为我县特有的荒野茶鲜叶原料。依托我县得天独厚的高山生态环境，荒野茶孕育出滋味饱满、香气独特的优良品质，采摘区域覆盖全县多个乡镇。2025年，文成荒野茶研究开发有限公司累计采收茶青15000多斤，带动100余户村民实现增收。此次专家团队技术赋能，不仅推动了荒野茶产业加工工艺的优化与品质的提升，也为该产业走向更广阔市场注入了强劲动能。
