县市场监管局扎实保障民俗活动食品安全 守好乡土烟火味
文成新闻网讯(通讯员 朱文杰)为保障文成民俗活动期间游客与辖区群众的饮食安全，县市场监管局严格落实食品安全“四个最严”要求，聚焦隐患排查、快速检测、宣传引导三方面发力，构建三位一体的节庆食品安全保障模式，全力推进文明城市创建。2026年共保障“南田太公祭”“让川长桌宴”“畲族三月三”等民俗活动共8场次。
紧盯重点环节，精准排查隐患。以文成民俗活动现场为核心区域，组织工作人员围绕经营资质、食材采购索证索票、加工操作规范、餐具清洗消毒等关键环节开展全覆盖排查，做到“早发现、早处置”，形成“检查+检测”双保险机制，确保节庆期间食品经营全链条可控。同时，针对“太公祭”“畲族三月三”等不同时节民俗活动的食材特点和风险差异，提前制定季节性专项保障方案，实施差异化监管，如春季重点防范野菜中毒，夏季加强凉菜、生食等高风险食品管理。2026年以来，全县累计发现并整改各类食品安全隐患87处，整改率100%。
同时，聚焦快速检测，把牢源头风险。针对民俗活动期间游客集中、用餐需求增加的特点，在活动现场设置“你点我检”驻点，让食品安全看得见、摸得着。同时坚持科学精准抽检，聚焦农家乐、民俗集体聚餐点等重点经营主体，围绕生鲜肉类、时令果蔬等高频食用食材科学划定抽检品类与检测项目，从严排查食材变质、农残超标等安全隐患。2026年以来，累计为民俗节庆活动开展食品快速检测70批次，保障用餐安全4400余人次。
此外，强化宣传引导，压实主体责任。针对民俗节庆餐饮经营集中、聚餐活动频繁的特点，将普法宣教融入执法检查、现场快检全过程，实现监管服务与政策宣传一体推进。同时开展面对面普法讲解、以案说法及现场指导活动，督促经营者严格落实进货查验、留样管理、人员健康等制度，引导商户主动履行食品安全主体责任，营造人人参与、共治共享的良好氛围。2026年以来，工作人员共开展现场宣讲3场，累计发放食安宣传资料600余份，宣传覆盖1500余人次。
