开海尝“鲜” 梭子蟹等海味热销重返餐桌

　　文成新闻网讯（记者 叶厉钦 魏为强）开海之后，海鲜陆续大量上市，肥美鲜活的梭子蟹成为市场上的热门食材。近日，记者来到我县各大生鲜超市和农贸市场走访看到，新鲜的梭子蟹摆满水产摊位，不少市民趁着尝鲜季选购海味，感受独有的鲜甜。

　　记者来到城南农贸市场，水产区内新上了不少海鲜，其中最多的便是梭子蟹，不少市民正在摊位前挑选。在水产6区，刚刚上岸的梭子蟹整齐摆放，鲜活十足，摊主告诉记者，新蟹上市不久，品质上乘，价格随品质有所浮动，普通品质的约40元左右一斤，个头大、肉质饱满的梭子蟹可达60元每斤。

　　城南农贸市场水产6区摊主邱小玲介绍，本轮梭子蟹刚上市两三天，均为新鲜海捕货源，整体品质上乘。因蟹的品相优劣不同，售价有所区分，优质饱满的梭子蟹价格相对更高。

　　新鲜上市的梭子蟹肉质紧实、风味浓郁，受到食客青睐，不少海鲜爱好者准时前来采购尝鲜。

　　市民章先生表示，梭子蟹刚上市性价比高、口感鲜美，自己每天都会购买四五只，尽享秋日海味。

　　除农贸市场外，县城各大生鲜超市的水产区，梭子蟹同样迎来销售高峰。乔欣生鲜超市水产区货源充足，活蹦乱跳的梭子蟹摆满货台。水产经理王经理介绍，眼下正值梭子蟹集中上市期，货源稳定，是品尝梭子蟹的好时节。

　　乔欣生鲜超市水产经理介绍，开海后梭子蟹大批量上市，当下肉质饱满、鲜活度高，口感品质极佳，成为市民秋日餐桌的热门食材，市场销量十分可观。

　　针对市民关心的挑蟹技巧，王经理现场分享了实用方法。挑选梭子蟹先看活力，翻面后能快速翻身的更新鲜，再看个头，同等个头掂一掂，手感沉的肉质更饱满，然后看蟹壳坚硬有光泽、蟹脐紧实鼓起，蟹肉膏脂更足，最后轻捏蟹腿，紧实不发软，一般不会空壳。

　　据悉，近期除梭子蟹外，各类鲜活海鱼、虾贝等海产品供应持续增加，品类丰富，价格平稳，市民可以多多选购，品尝地道海味。