延续百年传统 黄坦严垟番薯干开晒
发布时间：2021年12月21日
来源：文成新闻网
文成新闻网讯（记者 沈强强 季向贤 实习记者 徐露露）每年冬至前后，便是制作番薯干的好时节。12月19日，又逢冬日天晴，一大早，黄坦镇严垟村的村民们家家“总动员”，趁着好天气晒制番薯干。
在严垟村，村民们的房前屋后早已是金灿灿的一片，空气里弥漫着香甜。在村民吴妹的家中，大家正忙着制作番薯干，他们坚持传统手工自制，按照削、蒸、晾、晒等多道工序制作，制作出来的番薯干更好地保留番薯最原始的美味。
村民们说：“因为我们这边昼夜温差大，属于高山地区，加上品种跟其他地方也不一样，属于红心品种，所以我们严垟番薯干最大的特点就是香甜软糯，甜度比较高。”
据悉，严垟村晒制番薯干已有百年历史，当地每家每户都有种红薯，种出来的红薯个大味甜，因此晒制的番薯干色泽澄黄，吃起来甜而不腻、软韧适中。
编辑：夏晓强 责编：项露露 监制：陈叶静 总监制：周洁
