马垟村：手工素面迈出改革第一步

    素面，相信大家都不陌生，不仅生活里常常会吃到，在村庄的马路边也能见到。素面晾晒在马路边，多粉尘不够卫生，近日，大峃镇的手工素面大村——马垟村，为了提升素面的环境卫生指标，迈出了改革步伐，新建了一个水泥硬化的晾晒场。

    上午八点半，在马垟村的素面晾晒场里，正是忙碌景象，农户们正在忙着将做好的素面晾晒出来，晾晒的早的农户，也开始忙活着晾晒素面的第二道工序了。细细长长的素面，整齐的晾晒在场地内，形成了一道独特的风景线，农户们告诉记者，这个晾晒场是新建的，相比以前的晾晒场地，干净卫生了很多。

    赵忠标是村里典型的手工素面农户，祖上三辈都是靠做手工素面营生。赵忠标做了四十年的手工素面，这次是他第一次有一个专属于晾晒素面的地方，欣喜的同时，也还有着更多的期盼。

    农户们告诉记者，虽然这个晾晒场地看着挺大，但是远远无法满足村里的需求，当前的晾晒场只能满足7户，而马垟村有几十户农户都是做手工素面的。马垟村是手工素面大村，做素面已有上百年的历史，长期以来，素面都是晾晒在马路边，不仅不够卫生，而且也会影响交通。

    马垟村的手工素面质量上佳，市场反响好，随着市场需求量的增加，长期在马垟村收购手工素面的文成旺晨食品有限公司，开始筹划如何改变马垟村手工素面受场地、天气等限制的现状。从前几年开始，该公司就给村里部分手工素面作坊配备了十多台烘干机，但是由于场地太小，素面的产量只能达到平时产量的一半。

    据了解，今年以来，通过政府与村民的支持与多方努力，文成旺晨食品有限公司为马垟村手工素面谋划的改革路，终于成功的迈出了第一步，初步建成了素面晾晒场。

    文成旺晨食品有限公司市场经理赖海峰告诉记者，马垟村的手工素面一年可产100多万斤，带来的年产值将近400万元，但是受到场地和天气的限制，手工素面的受众面不够广，而目前他们要打造的素面基地，就可以很好的解决这些问题。   （记者 朱伟 通讯员 华榕）