我县“点线面”结合立体化打造名特优食品作坊

　　 文成新闻网讯(通讯员 王小华)为持续提升食品生产小作坊质量安全水平，县市场监管局紧紧围绕省、市、县打造名特优食品作坊实事要求，“点线面”结合立体化、全方位推进名特优食品作坊培育工作，有效促进食品生产小作坊硬件设施及管理水平显著提升。目前，全县8家名特优食品作坊均已完成整治提升工作。
 

　　该局多次上门进行改造提升“点对点”指导，按照名特优食品作坊通用评价规范，对加工场所硬件改造、从业人员卫生防护、台账记录等方面进行具体指导，并督促业主根据规范要求做好整治提升，助力食品作坊生产环境、产品质量获得质的提升。同时搭建科所连线，根据工作计划和任务要求量化培育指标，每月督查培育推进情况，以柱形图形式公布改造进度，并梳理汇总整治提升过程中的困难、问题，督促各所及时跟进协调解决。截至目前，共督查发现台账记录不全、三防设施不齐、原辅料仓库杂乱等问题20余条，均已整改到位。

在此基础上，推进增量扩面，及时收集改造经验做法、亮点等素材，制作改造前后对比资料，通过局微信公众号、县域新闻媒体等平台滚动宣传，引导各名特优作坊间形成争优创先的良好氛围，促进改造提升工作快速推进。并结合省级食安县创建工作，分辖区、分行业定期开展食品生产小作坊食品安全知识培训，针对日常监管中发现的共性隐患问题强化管理、整治，确保生产经营过程规范化，截至目前，已开展培训15期，培训390余人次。同时，统一制作进货查验、出厂检验、食品添加剂使用等管理制度牌、台账记录本，免费提供给所有作坊业主，落细落实生产过程、台账记录标准化管理。此外，充分利用监督抽检监测手段强化质量管控，对全县登记在册的215家小作坊开展全面抽检，并及时将抽检结果向社会公布，目前，已抽检小作坊食品158批次，结果全部合格。