就是现在! 伯温家宴吃播大放送!
发布时间:2020年06月13日
来源:文成新闻网
最具非遗味道的环节来了!高山田螺、瓦缸猪脚、伯温贡兔、白落地温蛋等文成特色美食一一亮相,香味扑鼻而来,已经快要溢出屏幕了。快来跟小姐姐一起来尝尝味道,再听听食材与它们背后的文化故事吧。
伯温家宴是刘伯温后裔在例行“太公祭”后而设的家族筵席宴会。后人为缅怀先贤,据伯温先生《多能鄙事》和民间流传的菜肴以及南田当地传统的风味小吃,形成 具有鲜明地方特色的宴席。刘氏族祭宴会秉承伯温先生遗志,选用菜肴较为固定,大多均选用取材方便、经济节俭的当地食材,并以传统之方烹制。 伯温家宴菜系特色上,冷盘热菜搭配、荤素结合,秉承开胃爽口、绿色养生、节俭实惠。伯温家宴现已列入温州市第七批非物质文化遗产名录。