“伯温烧饼”的前世今生—— 县政协“请你来协商”聚焦“伯温烧饼”产业发展
文成新闻网讯 “伯温烧饼”的前世今生——
县政协“请你来协商”聚焦“伯温烧饼”产业发展
9月9日上午，县政协在南田镇开展了一场“请你来协商”活动，共谋文成“伯温烧饼”产业化发展之路。本次协商活动以《政情民意中间站》节目形式录制，由温州市政协办公室、文成县政协办公室主办，温州广电传媒集团、文成融媒体中心承办。
本期嘉宾
雷旭燕文成县政协副主席
胡海湖文成县文广旅体局党组成员、综合执法队队长
郑光雨温州市政协委员、温州市小吃协会会长
胡雄兵文成县政协常委、文成县旅游联合会伯温烧饼分会会长
文成作为刘基故里，“伯温”元素无处不在。近些年，文成深挖文化内涵，在传承中创新，打造出了“刘基贡茶”“伯温家酒”“伯温家宴”等特色产品。如今，文成再次将目光聚焦到了当地的小吃——烧饼上，推出“伯温烧饼”，期盼以小烧饼带动大产业，带动全县域发展，探索共同富裕的新路径。那这条路究竟怎么走？如何走得有特色？
伯温烧饼的历史典故
相传在公元1368年某一日早上，明太祖在内殿里吃烧饼，只咬了一口，便听到刘基觐见。太祖心想测试一下刘基，于是便用碗盖着只咬了一口的烧饼，再召刘基入殿觐见。刘基入殿后，太祖便问道：“先生心明数理，可知碗中是何物件？”
刘基看到太祖嘴角沾着一粒芝麻，细细思索了一下，回答道：“半似日兮半似月，曾被金龙咬一缺。”随后继续说道：“依臣所见碗中为一烧饼是也。”明太祖也不得不为之赞叹。明太祖眼见他拥有奇门之术，于是便继续向刘基请教明朝以后的国运，刘基随后开口说出对后世的预言。鉴于此预言由一个烧饼而起，故后世称之为《烧饼歌》。
县政协为什么要举办这场“请你来协商”活动，关注“伯温烧饼”的产业发展？
雷旭燕：主要是基于三个方面的因素：一是党政交题，今年县委、县政府将“伯温烧饼”作为百姓增收、致富创业的大众产业来培育，需要政协发挥人才荟萃、智力密集的优势，为烧饼产业化建言献策。二是委员关注，借助“请你来协商”平台，让委员各抒己见、发表观点，形成共识，齐心协力来共促“伯温烧饼”产业化发展。三是借力推广，希望借助《政情民意中间站》栏目的影响力，让更多的人知道“伯温烧饼”。
文成为什么要发展“伯温烧饼”产业？
胡海湖：“伯温烧饼”不仅是文成本地的特地方特色美食，更是刘伯温文化的深入传承和挖掘拓展的一种呈现形式，因此做“伯温烧饼”不但能够实现文化和旅游更加深度地融合，也能够推进刘伯温文化深化传承，更能够推进“伯温烧饼”产业化之后，在促进人民群众去参与发展的过程共享发展的成果。
文成“伯温烧饼”有什么独特性和优势？
郑光雨：有三个优势，第一个是产品端，可以当早餐，可以当下午茶，也可以做夜宵，还可以当主食。第二个是平台端，可以利用小空间门店、旗舰店、民宿等。第三个是文化端，文成的人文山水，又有刘基的文化IP，“伯温烧饼”未来发展空间极大。
文成如何发展好“伯温烧饼”产业？
委员观点
胡雄斌：首先是品牌的建立，要通过各种手段宣传，把品牌认知度建立起来；二是要培养相关的人才，要形成人人竞争、百花齐放的效果；最后是建立生产基地，包括原材料的种植、制作的标准等。
张嘉丽：通过一些细节，将刘伯温文化及烧饼的相关典故介绍出来，比如做一些文化类的小册子，小物件的礼品，在烧饼的包装盒和袋子上印上相关的文字等，更好地推广刘伯温文化，推广方成旅游，提高文成对外宣传的力度与美誉度。
刘茶芳：《烧饼歌》是刘基文化的核心，我认为要做大做强伯温烧饼产业，首先要挖掘故事、展现故事。
林 峰：希望政府能牵头组织定期为烧饼的制作者在制作、销售等方面进行经常性、规范化的培训，鼓励更多的普通百姓加入生产、销售伯温烧饼的行列。
乡镇、部门回应
南田镇党委副书记雷绍飞：南田作为刘伯温故里，有蕴含刘伯温文化内涵的场所和景点，可以讲好刘伯温故事，为“伯温烧饼”发展提供文化支撑；南田作为农业大镇，在高山蔬菜、生态猪肉的品质等方面有优势，可以为“伯温烧饼”原材料供应提供产业支撑；南田镇民宿产业发展相对比较成熟的，可以利用民宿集群效应为“伯温烧饼”宣传推广提供有力支撑。
县文广旅体局姚瑞琼：我们于今年3月启动伯温烧饼打造，最终要实现这个三个目标，第一是文成文旅融合的展示窗口，第二是三产融合的一个有效链接，第三是带动共同富裕的典案案例。今年我们严格按照一个烧饼、一个文化故事、一套品牌标识、一个产业发展规划、一个指挥体系、一揽子政策、一个主题村落、一套经营模式等“八个一”内容去推进，全面发展伯温烧饼产业。
农业农村局副局长蔡少瑜：作为农业农村部门，目前主要是做两项工作来助推“伯温烧饼”产业化发展：第一个是解决烧饼原材料供应问题，积极引导蔬菜种植大户适度扩大冬闲田芥菜种植规模，为制作“伯温烧饼”所需的优质原材料菜心、梅干菜等做储备；第二个是积极协调我县预制菜生产企业，探索烧饼产业化生产模式。
县市监局标准计评科王云婷：加强对伯温烧饼生产过程的监管，保障人民群众舌尖上的安全。同时伯温烧饼作为文成的特色食品，我们也会扶持相关企业提升产品质量水平。
