县市场监管局紧盯汛后风险守护秋季开学“第一餐”

　　文成新闻网讯（通讯员 周沫）为保障秋季开学季校园食品安全，防范近期台风暴雨汛情食安风险，县市场监管局围绕隐患排查、主体落实、闭环整治三大维度，将汛情衍生风险作为排查重点，开展校园食品安全专项行动，全力护航师生开学“第一餐”。截至目前，本次行动共检查学校食堂52家次，已闭环整改问题20个。

　　深化隐患排查，守牢食堂安全底线。结合汛情过后食安风险特点，重点排查仓库有无渗水积水情况，督促清理雨水浸泡、受潮霉变、包装破损的库存食品，检修冷藏冷冻设施设备，防范汛情停电导致食材变质。同时，细致核查厨房消杀保洁、食品加工、餐具消毒等关键环节，掌握排水通风、库房温湿度管控情况。截至目前，已监督学校处理污染食材5批次，对接卫健部门开展学校食堂消杀8家次。

　　同时，压紧主体责任，夯实食安管理基础。压紧学校负责人、食品安全员岗位职责，推动校方加强人员日常管理，组织开展汛后食品安全专题培训，讲解食材储存辨别、变质原料处置等要点，提升从业人员风险防控意识和应急处置能力。同时，坚持检查与帮扶并举，针对日常操作不规范、台账记录不完善等问题现场予以指导纠正，指导健全进货查验等内部管理机制。截至目前，已开展培训13场，现场指导完善食品安全台账4份。

　　此外，狠抓闭环整改，织密风险防控网络。依托校园智治平台加大线上巡查频次，重点盯防食堂后厨，对不规范操作及时预警提示，强化线上线下监管联动，并建立隐患问题清单，逐项明确整改要求，开展专项“回头看”，推动问题在开学阶段清零见底。同时，对校园周边食杂店、小餐饮店开展同步排查，严查变质食品，督促经营户做好库存清理与场所消杀。截至目前，学校食堂双随机检查覆盖率100%，排查校园周边食品经营主体214家。