文成深入推进农村餐饮透明厨房建设

    文成新闻网讯（通讯员 魏瑶瑶 陈华亮）为进一步保障群众饮食安全，提高农村餐饮经营规范，县市场监管局深入推进农村餐饮单位透明厨房建设工作，提高经营透明度，促进社会监督。 

    该局通过宣传培训、图片、视频展示和实地走访的形式，对农村餐饮单位负责人及有意向开展餐饮经营的群众开展透明厨房建设培训，讲解透明厨房建设的优点和意义，改善经营户对透明厨房的认识，从不敢展现、不会展现，到乐意展现、善于展现。针对部分农村商户对在线阳光厨房视频监控成本、后期维护存在顾虑的情况，该局多次组织执法人员开展实地考察，优化布局流程，引导偏远、经济落后区餐饮店安装玻璃隔断式透明厨房，减少建设支出。同时引导消费者积极监督透明厨房内清洗、加工和消毒等情况，提高消费知情权，推进全面监督。

    同时，该局及时进行跟踪考察，一方面，每季度开展由行政监管、行业自律、市民监督评分组成的三维评分，对餐饮单位进行量化考核评价，严格审查餐饮单位服务许可、环境卫生、布局流程等情况，并将评分结果向社会公开。另一方面，对每季度三维评分优胜的单位进行公示表彰，并邀请优胜单位负责人进行经验分享，促进餐饮食品行业整体水平提升。