我县开展火锅餐饮单位专项整治行动

　　 文成新闻网讯(通讯员陈华亮)近段时间，县市场监管局深入开展火锅餐饮单位专项整治行动，规范火锅行业经营行为，保障公众饮食安全。截至目前，共出动执法人员121人次，抽检7批次，检查经营单位137家次。
 

　　该局通过全面摸清监管底数，仔细核对火锅经营主体餐饮服务许可资质，根据客流量大小、餐饮风险等级高低、有无网络经营等情况，确定重点监管对象，并以实地走访、微信公众号推送宣传及签订食品安全承诺书等多形式，使商家充分了解使用假冒劣质食材及重复加工的“地沟油”等违法行为的危害及处罚措施，提升经营户主体责任意识。
 

　　在此基础上，对火锅类经营单位开展实地检查，通过检查台账、现场比对的形式，确保商家酒水饮料、肉制品、调味料等关键食品采购环节规范，保障火锅食材源头可追溯，同时，加强监督抽检，利用技术检查手段排查火锅底料、汤料添加罂粟壳等非食用物质以及食品添加剂用量超标、肉类掺假等违法行为，一旦发现，严厉查处。

此外，该局还公开投诉电话，开通微信公众号投诉功能，对涉及火锅类投诉举报重点处理，做到第一时间受理、第一时间出动，并借解决投诉举报的契机，进一步推进火锅行业整治。同时鼓励商家设置阳光厨房，以透明玻璃及视频直播形式，向公众展示烹饪制作、废油处理等环节，在店内显眼位置粘贴投诉举报方式，接收消费者监督。