央视《谁知盘中餐》栏目组来文拍摄糯米山药专题片

　　文成新闻网讯(通讯员 蒋加勇) 近日，中央电视台农业频道《谁知盘中餐》栏目组来到我县拍摄文成糯米山药专题片，文成县务实农业专业合作社参加现场拍摄。

　　专题片结合文成糯米山药的栽培习性，从选地、土壤选择、育苗、田间管理、采收、去皮、烹饪等方面全方位的进行拍摄录制，将于近期在中央电视台农业频道《谁知盘中餐》栏目中播出。

　　近年来，文成糯米山药经过长期的优选和精心培育，已经成为文成县的优良地方品种，其具有较强的糯性与韧性，吃起来如同糯米饭，黏而不腻，软糯香甜。糯米山药看似很丑，却像杨贵妃娇嫩无比，从选地种植到收获烹饪，都需要小心呵护。如同广告词说的一样，文成糯米山药从种植选地开始，就需要肥沃生地来养护；成熟收挖，更要注意不伤肌肤，否则刮伤就黄黑发烂；烹饪用膳，皮要分两次削除才看见白嫩肌肤，且要清水隔氧防氧化，糯米山药尽量用”剁”不要”切”，保持营养自然风味，高压烧煮15至20分钟才出锅，加上肉末、香菜、枸杞等，色香味俱佳。