厨王争霸！首届“文成鱼头烹饪大赛”热闹开赛

　　据介绍，本次大赛共设鱼头王特等奖1名，一等奖1名，二等奖2名，三等奖3名；每个选手要在90分钟的比赛时间内，以珊溪水库提供的鳙鱼为食材制作3道菜，其中指定鱼头菜肴一道，利用鱼杂鱼尾再制作菜肴2道。

　　备菜、倒油、起锅、摆盘……比赛现场，十六个炉灶一字排开，十六位“大厨”现场烹饪。参赛选手各逞绝技，以不同的烹饪技艺，将原本“毫无生气”的鱼头，变成了令人食指大动的珍馐美味。“清蒸的、油焖的、红烧的，什么烧法的都有，看着就好吃！”选手们“五花八门”的“看家厨艺”赢得了现场观众的喝彩和点赞。

　　激烈角逐过后，一道道精美的菜品新鲜出锅。经过大赛评裁判组对菜品烹饪的创新、制作手法与技巧、口感、营养搭配等方面进行专业点评打分后，参赛作品“仙白鱼头”荣获鱼头王特等奖，“太白鱼头”获一等奖，“浓汤八宝鱼头”和“众星捧月”获二等奖。

　　值得一提的是，获得大赛特等奖和一等奖、二等奖的作品，将统一纳入文成旅游宣传菜谱中，并在旅游推广手册当中予以推广。

　　本次大赛旨在挖掘和推广独具文成风味的生态鱼宴，彰显云江美食文化风采，弘扬绿色生态环保，营养健康的饮食理念，打造文成特色名菜提高乡村民俗旅游接待质量和服务水平，助力国家5A级旅游景区创建。