深山飘出蓝莓果香 蜜悦分享蓝莓酒

    青枝绿叶间镶嵌着一颗颗蓝紫色的果实，甚是可爱。置身于80多亩的蓝莓基地里，一片园子弥漫着果香。近日，峃口镇双桂社区黄峰蓝莓种植专业合作社种植的蓝莓成熟了。

    走进蓝莓基地，只见一串串成熟的蓝莓挂在枝头散发着诱人的光泽，呈现一片丰收景象。成熟蓝莓就像镶嵌的玛瑙，熠熠生辉，煞是可爱；信手拈采，拈起一粒含在嘴里，只觉口齿唇香，甜甜绵绵，余味悠长，煞是好吃。
    据该合作社负责人叶茂如介绍，因为基地的蓝莓使用有机肥料种植，不使用任何农药，比起其他地方的蓝莓，口味更加绵长，酸甜有度，是老少皆可食用的水果之一。目前，蓝莓的采摘期还有20余天，游客可免费入园采摘。如果游客需要带些蓝莓回去与亲友分享，每斤蓝莓的价格为30元。

    这里除了可采摘有机蓝莓外，蓝莓酒也以其醇厚香甜和优雅的品味征服着来客。到底蓝莓酒有什么独特魅力，为何深受游客的喜爱？据介绍，蓝莓酒采用有机蓝莓作原料，经过采摘和严格筛选之后酿制而成。只有这样的蓝莓，才能成就一瓶佳酿。

    为什么会想到酿酒？原来，叶茂如在种植蓝莓之前，就向专家学习了酿酒技术。“当时我觉得葡萄可以酿酒，我想着蓝莓肯定也行，就去学了这门技术。”他说，去年，眼看着游客采摘后，基地里剩下不少蓝莓，就开始尝试酿蓝莓酒。“基本就是采用葡萄酒酿造的方式，对蓝莓果进行发酵。”

    首次试验酿制成功后，蓝莓酒受到了不少人的欢迎。“去年，我试着酿造了一些，很多人品尝后觉得很好，既有酒的醇香，又有蓝莓果的香甜。”叶茂如告诉记者，今年，为了加大酿酒量，他还购买了新的器具和设备。“目前还是以游客采摘为主，下一步打算申请商标，把蓝莓酒做成合作社的一个特色产品。”

   “蓝莓酒需要经过长期研制，运用现代化的科学技术，并结合传统工艺精心配制而成。”叶茂如说，今年的蓝莓甜度高，会使得蓝莓酒发酵得更加充分，由此提升蓝莓酒的酒精度，而且，蓝莓酒里的花青素含量也将提高。今年酿制的蓝莓酒还需六个月才能上市。
    趁着周末，来一场别具一格的味蕾体验吧！ （记者  邱逸龙  吴美琴）
行车路线：
　　黄峰蓝莓种植专业合作社的蓝莓基地位于文成县峃口镇桂东村，从县城出发，经峃口—溪口—双桂，到达桂东社区服务中心下车，往右侧的山上看就可以看到蓝莓园。 
联系人： 叶茂如    13566159317 　　　　叶茂镜    15727822969